切糕(糯米,红枣,白糖,清水)

暮云

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' q- w3 o* b2 R" ~9 M" u9 ]8 v 1 |. z2 ~, v: ^, R* OΚΚΚ 8 o5 x& j7 g: g% x/ d) a切糕 . j! H' f r$ z' K$ G主料：糯米，红枣，白糖适量，清水 0 G+ {. g2 H9 L, H6 ?, y9 Y) `. L5 ?制法：1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。 9 S* x' C$ Y H) @4 o- `) R$ w5 D 2、蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。 3、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实。 : s {5 w$ G+ e2 s' Y a 4、再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。 . G5 b8 { o! _ k( _, R2 e) ?; sΚΚΚ