苏仙夫子肉

暮云

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+ o8 @* l1 w8 p& ~7 H, VБББ * e1 j4 |3 [: E, z8 }- I ) u* S8 k/ q% x: E4 W 4 [( @$ v0 K% ~6 t / {8 U8 _' ^" _3 l5 F材料： ! R- I4 x7 L% I7 _" R- @* N9 k 带皮五花肉400g 农家粘米粉150克 大料粉2茶勺 姜粉1/2茶勺 桂皮粉 1/3茶勺 葱段姜片适量 红椒末适量 葱末适量 盐1茶勺 料酒 2大勺 酱油 2茶勺 ( @) h! I# z: S& e 【苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。 , @. i8 H0 P7 l: R- H& `此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！ ) I7 P& N; `& d 1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。 % F1 l: X- ~% H s, x4 t: f / M6 h4 p3 P* w2.用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。 ' o+ S4 B9 r1 E9 v4 l3.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。 ( u) z- T5 ]7 E' [4.放入锅中煎至两面微黄。 " I( ^7 b) f f # J+ g8 v3 I* k, w$ E2 p7 V5.将煎好的肉片盛出。 , o8 Q% M% N, X: d6 @6.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。 + ]7 C+ ?$ h% M/ o* H0 K 7.倒入酱油和料酒炒匀。 9 l4 t' U( Z3 H j 8.最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。 # h2 m/ R( o% }5 f4 b小贴士： 磨叽几句：放在锅里煎出油，吃起来就不会腻人了。 ; F' d( O% h3 h8 q0 [" k7 P$ h$ O7 bБББ