牛奶炖蛋

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牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。

牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。

牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。

+ B" b% H) C8 s# N6 L: P+ N主料：土鸡蛋2个 纯牛奶250ml 辅料：糖2汤匙 芒果1个 蜂蜜杏仁10粒 牛奶炖蛋的做法步骤：

1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。 * ~' h! ]$ l' `5 t: l5 a2. 将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。 3 i0 P0 D! m% ^5 Y+ ^3 O9 S3. 加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。 4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。 9 K+ y8 E) I) p- q* t/ z5. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。 M6 P; H4 j2 [$ ^6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。 ( o: ^+ U9 c a$ P. w! a; J7. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。 8. 芒果丁、杏仁备好。 9. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。 " }. V% L# ~, B! x3 d10. 中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。 11. 将芒果丁、杏仁摆好。

8 h. O/ D" d+ g0 t5 I小贴士 ' r: w1 Q0 B+ h# l0 T5 C1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。 2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。 5 _( e$ `/ t% ~ J+ w7 u4 K1 ]3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。 6 { N. Z, F) s) L/ G/ Q; `* e4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。 5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。 亠亠亠 7 c V: I8 H# R+ p+ f b" \8 I﹀﹀﹀