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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑
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用料 ：
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白萝卜 1根 、红椒 半个
/ |4 C, b4 c9 B, |腊肠 1段 、生菜 适量
5 A/ _+ F2 A, l3 _3 h! A3 u老干妈 1大勺 、葱姜蒜末
! s# X8 O: H G8 W5 n [盐 、水淀粉 5 d! d% M# {& G# d- ?% E5 R
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做法 ：) A0 e# q: I& T) T3 I
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1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好; R p c/ }7 {' z
2、垫上筷子，纵横各切数刀% P9 _' ]4 t, B8 k$ c$ p% c- ?
3、切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味- ?+ g# w3 s0 X, H3 N" x
4、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制
: z$ i9 B. U2 I% p! X8 O) c5、放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可
8 z' U' S. k" I2 O6、蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁
- l- w) o' N2 P n3 p0 @) r# E. Z; H& m9 J7、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香$ p0 ~1 y* [5 D* D+ a2 v1 n
8、倒入红椒丁和腊肠，炒出香味
5 h0 R9 K; T% R* Z. B9、放入少半勺盐，进行调味
; m7 ?& B9 E- [4 X5 V' B+ O10、放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊
n9 i& x8 v: \, {- n11、倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃% ~) }7 l- D; q
12、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料5 B! g% v) b4 @8 S# t2 X
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小贴士：; t9 \+ ]) |: G2 I4 Q6 w
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1、白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、2、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。
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发表于 2013-3-2 22:32
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