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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:09 编辑 9 N" c% i* X3 b1 M- z. o
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) M8 t3 ~: Q, }6 e, i: L) F6 E原料：
0 l l& m7 l& V8 Q' M j熟花生仁80克、蜂蜜1大勺、水磨糯米粉100克、温水85克、香蕉、草莓、苹果、蜜桔、沙拉酱各适量。, U4 a5 A N) X; F7 B
步骤：! T' L8 @, y3 r; A, J
1、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团，醒15分钟，花生去皮，倒入料理机的干磨杯，打成粉状，加入1大勺的蜂蜜，调成湿润的花生馅% D0 J5 z5 u% d& ?" d; j8 F, _
2、糯米团分成10克每个的小剂子，花生馅分成5克每个的小球，取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入一颗花生馅,收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了。
$ J6 b" f# d2 L7 @3、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮在水面，变大变软即可捞出。
9 t: y$ n+ k- n0 }" w* |4、汤圆捞出后，放入凉水中过凉一下然后捞出，香蕉切块，苹果和草莓洗净，分别切块，蜜桔去皮摘去桔络，把处理好的水果放入容器中，倒入汤圆，挤上沙拉酱，拌匀即可。 f( G+ T8 Z! {
小贴士：
9 A* p" G; F9 r1、传统汤圆馅放猪油太过油腻，这里用蜂蜜代替，不但可以增加甜味，也让馅料湿润不干。5 B6 G9 n# G" w: d- Z3 q& s) w
2、因为汤圆用来拌沙拉，所以汤圆的个头不能太大，馅料也不能太多。3 n6 ]! n7 S1 S& u
3、煮好的汤圆过一下凉水，汤圆的形状和口感都更适合拌沙拉，沙拉中的水果可以随个人喜好变化。0 D) E1 R& S' ]1 y
4、如果觉得沙拉酱热量过高，可以用浓稠的酸奶代替。3 e M3 V: r: G" p3 T9 B
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发表于 2013-2-24 20:47
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