【自制健康油条】---无任何添加、超详细步骤制作健康油条

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• 1. 面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀

• 2. 加入酵母搅拌均匀 1 A( ?# E, ~0 r: o" U! P

• 3. 将牛奶加热至35度左右（温热不烫即可），缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。 % e/ @6 N' t8 F' n

• 4. 最后揉成面团。面团很软，如果很粘手可以在手上沾点食用油。

• 5. 盖保鲜膜，室温下发酵至两倍大 8 H/ b0 K5 m' N' {5 y: D! f1 v

• 6. 将水和碱面混合均匀，用手沾一下碱水揉到面团当中，重复这个动作，知道把所有碱水全部揉到面团里为止 $ |6 w3 C- ^3 S+ ^2 S( ~# F2 ~; Y

• 7. 将面团和碱水完全揉匀，然后盖保鲜膜 # H; ]1 V" y1 C; Z

• 8. 室温下继续发酵至2、5-3倍大 : k m+ V6 }6 \( c( t( G4 M! A

• 9. 在面板上抹一层食用油

• 10. 将面团揉成长方形。这个时候可以开始加热油锅 : H+ w+ D2 b; X% B% K( {$ o

• 11. 在面团表面抹少量油，擀成长条状。或用手压成长条状

• 12. 切成1-2公分的剂子

• 13. 再将两块剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下

• 14. 双手捏住剂子两头，扭转数下

• 15. 油6、7成热时，放入剂子，放入的剂子浮起时，将火适当调小点 - ~4 H6 {1 G" Q Q$ @/ v- Z) ~

• 16. 炸制过程中，用筷子不时翻面直到油条呈金黄色，然后捞出沥油即可。 : Q/ E' q! A- h; a# d! T0 ]* k

• 17. 早餐搭配：菠菜木耳拌虫草花 培根 煎蛋 大骨汤

小贴士

1、油条的面团比较软，可用手沾适量油来操作。 ) J" r' {3 i9 r r8 Y1 s - [) \3 k+ j0 Y( \9 W2、11步中面片的宽度为油条的长度，根据自己喜欢决定面皮的宽度。 ; P7 W5 q2 l% f& l# }% k ` 4 z3 h+ O+ Q% I2 }' e' J T 3、油温一定要到6、7成热时再放入剂子，这样油条会快速浮起。 " p6 A- a( M/ h/ F5 u4 |2 O 4 e- h, T: G8 C( I9 B; F4、如果油条要当作早餐来食用，可以将二发面团放入冰箱，第二天一早拿出来整形油炸就可以，这样可以节省很多时间。

a) c; M7 k2 i+ X& L3 X7 U- C; U0∶∶∶