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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑
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( h, H9 _9 Y) C5 _7 V: Z芝麻曲奇/ K2 b6 }+ k4 W0 J: y
原料：（35L烤箱烤盘约2盘）： t# {/ V0 f" @/ U7 j, x
无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、炒熟的黑芝麻20g。
- M8 j5 B# M+ U) [) u; [做法：. C# v( h9 s$ @9 Z/ ^3 Z" `
1、无盐黄油室温软化，切成小块。
' E! ^7 s7 d4 Z6 t/ c+ |& R2 d& L: h2、用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状。
6 M- o8 \" s; S$ B2 X4 `3 r# L3、分两次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次。) G" V- c# c" P7 N! j9 t
4、同上，分次加入细砂糖，打匀。
5 p9 A, h% [9 K& u7 e1 x5、分次加入全蛋液，每次加一汤匙，搅打均匀再加下一汤匙，打匀，直至把蛋液全部加完。
; t! o- D, n8 I! c0 i6、低筋面粉，过筛入盆中，用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。/ I& t( t3 A0 Q5 P( l9 ^9 a
7、再加炒熟的黑芝麻。
$ [( z3 A. |+ }* G7 E; G3 y5 d8、用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊。7 p! X4 I, s: E. Q+ i% W; v* T
9、面糊装入裱花袋，在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热，中层烤制约15分钟，看到饼干边缘上色即可。: x, c7 W) d" j# z9 ~% j
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发表于 2013-2-16 23:32
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