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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 ' b. P' }- F- b5 P
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砂锅牛肉汤的制作材料：( p# n) u! R0 b* l/ u( F9 u1 T
主料：牛排500克,牛肉(肥瘦)250克% O+ f4 J- s3 y0 Z% ]" \
辅料：洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜25克0 ~$ y: o, d! x: p% w6 ?& X% a
调料：盐10克,酱油10克( V' o: u( e4 t$ u* j" ~
9 K) E/ X$ c: }
教您砂锅牛肉汤怎么做，如何做砂锅牛肉汤才好吃
1 [5 H5 Q ?" e' a( `2 D2 V1. 将胡萝卜每根顺长剖成两条；: x1 s/ u9 V8 n" `! G x: A) A( x
2. 洋葱平放，横刀片成两块；
, r- V7 H$ p9 o$ O: r3. 青芹菜自中腰一切两段；
, b0 I" i0 X: O0 M4. 把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内，两段烙烤至黄色，起锅待用；
: {2 Z+ y, d& y u. b8 R, E5. 将牛杂骨洗净，棒骨砸断，与牛肉一起放进砂锅内，倒入清水，放入精盐、酱油，用旺火煮沸，撇净浮沫；6 K9 k7 }9 \+ p: a! k5 J; @" t
6. 用小火煮沸，撇去浮油，再把胡萝卜条、洋葱块和芹菜段放入汤锅内，用小火继续煮3个小时，离火；0 ]" J) F' X# J, J1 V
7. 将细孔箩放在净锅上，把牛肉汤滤入锅内，盖上锅盖，放在阴凉通风的地方，随吃随取。
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发表于 2013-2-13 21:47
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