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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:12 编辑
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3 ]5 N( C) E! ^1 X用料 :
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% p8 Q$ U2 o+ L, k鸡翅中 盐 ; ?( N' R: n' ^4 @
油 不粘锅 # m. o/ I- p( v! t1 G5 T( U, ~, q/ E
# K$ C1 O! S+ H( {7 l$ L% T' F7 F/ G* Q* L T
做法 :8 Q9 r9 n' p4 r
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1. 鸡翅清水洗净，抹少许盐腌制六小时以上 * C* F: r g0 Z' e2 C% j
2. 嗖的一声，六小时过去了……取出，清水洗净，挤掉多余水分。
! H1 [' e" |3 i+ k/ U! _, }! C3. 不粘锅，入少许油，热后转最小火，加入鸡翅煎一会儿，盖上锅盖两分钟。
9 B9 i9 J8 N% f4 |1 X$ }4. 翻面煎一会儿，再锅盖两分钟
1 f- {; l n- n( G/ v3 q1 O6 a5. 啃啃啃啃啃
0 ]6 }( {( o" k6 T" `& @# i小贴士3 v& d5 a/ p& J8 j
4 ]2 A% c# H1 L7 R" r* L制作要点：
) X8 m7 w( C# l1 M1 Q1选小鸡翅，这样脆皮出现的时候，鸡翅的肉也刚好熟，否则会老~
% C. j) C' o1 E2盐不用多，腌制时间要长，一口咬下，具体味道自行赞叹。 1 e5 s" ~% i; \" b9 d- C
3最小火和不粘锅，可以让加热更均匀，且鸡翅会缓慢出油，巴适得板。 7 t5 U" l9 T- m# I
4多煎一会儿没关系，到表皮微糊口感超棒~
+ t9 b; _) K/ |! J5遇到会做盐煎鸡翅的男纸，你就嫁了吧~~( p' c3 j2 p+ m. x8 N2 i% g- X
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发表于 2013-2-11 21:32
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