香酥芝麻鱼

暮云

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5 H2 |* ?- ?. ] 4 b( @6 g: R6 w; d9 z* ]* GΙΙΙ 7 T, Y6 J. {2 P: _) ?$ [4 A. U 2 p3 V$ P6 I4 I ! _/ q1 u7 z+ |" G 3 ]0 W ?( l9 d: I$ ?9 h2 s用料 : 小鱼干 125g 小米椒 2个 油 具体看锅子... 盐 一点点 $ S* ]5 U1 \( N* d糖 2勺半 黄油 一点点 芝麻 一把(熟的) 水 做法 : 1. 小鱼干洗一下...略微浸泡...浸泡后要沥干...小米椒刨开... 0 _8 I* W; _. G7 A* g2. 慢慢热锅...锅中加油...加入小米椒...小米椒的籽变色了...有辣味飘出后...捞出小米椒...放入小鱼干...炸至表面起泡...鱼肉脱水...捞出... 3. 换个锅子...锅中加少量水...糖...指甲盖大小黄油...熬成有浅焦糖色的糖浆... 8 u8 B! K" g# M4. 关火...加入炸好的小鱼干...不停的翻炒...让鱼干裹上糖...撒入芝麻...同样方法裹上芝麻...放凉即可~ * r* ?$ \" r% i, P* N6 c3 j1 }' F 7 c% R5 v! _9 |# ?/ H7 ]1 j- c3 V小贴士: * T8 ~' }+ l3 W. x! }% B$ E 4 j6 U- d* w# M2 n- \2 R5 h可以放在罐子里密封储存...有条件的话加一包干燥剂... 5 d6 P/ w9 D4 H d4 |我想我是等不到它回潮的那一天了吧... 6 V0 l! I7 J0 M ~ΙΙΙ