|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:13 编辑
6 E) T) [1 y$ P0 b
/ d4 X/ E9 s1 N9 |$ C0ざざざ0 P* i* ~9 w! j- i4 M5 }
 : @ j% `8 |3 Z3 Z
7 ^. t1 n l% w' T: T
; p4 u9 p. s2 J! h8 I: c L
& ?' E @* t3 R
0 ?9 Q7 }% F( `" d0 `5 c* q
用料 ：
2 o% b: B$ U$ S) T: l) |5 z7 ~ o: R& a X7 u) `, F' q. N0 n
走地鸡 一只 盐 2小匙5 F# |" R% e# S, k8 _
盐焗鸡粉 1/2小匙 芝麻 1/2小匙
$ h' \. D9 r4 v. l& _香葱末 1/2小匙 香油 1小匙4 f1 ?0 _) U7 h( t8 |7 o/ d/ `
玉米油 1大匙 ! D7 h5 {4 ~& l3 y
+ A! Y! k5 H$ T- ~! F d+ D
做法 ：
( L+ H& d; Q' D+ t
5 l7 P x1 G' p7 U' B) M( p( J/ \1. 鸡开膛破肚洗净后，沥干水，用1小匙里外抹匀，稍置15分钟
: X! f9 L2 m! m6 {% M- }2. 蒸锅做水，烧开后，将鸡入锅大火盖盖蒸15分钟 8 i, U- H0 I7 d: W- f$ Y
3. 趁热在鸡身上再里外抹上剩余的盐 & ~6 r) ~5 X1 f" p' ^
4. 抹好盐的鸡冷却后，放入冰箱冷藏过夜。第二天吃之前，重复第2步骤，水开后蒸15分钟，取出稍微放凉后，刷上一层香油
7 I" t* _5 X- R; {5. 在碗中加入盐焗鸡粉、芝麻、香葱末拌匀，锅中入玉米油烧热后浇入料碗中，制成拌料，也可以为蘸料
* {% z& n; r& \" j6. 鸡肉冷却后，用手撕成细丝，拌上拌料，或者蘸佐料吃都可以 4 }) X" R/ v& @. W( ^3 k3 q) t1 M
/ }+ I& H$ U' o; L* b
4 a" W. G2 U+ W! T小贴士：1 {+ r! j/ X" t
: g5 A( W: N G4 x0 S: }) [7 W: }
1、所用鸡，最好是走地鸡。实在买不到，用三黄鸡也行。但是蒸制时间要稍微减少2分钟。不建议用养殖鸡，肉无味，口感不好。
* u- G/ C' k D% v2、鸡不要买太大的，两斤左右为宜。
' o z+ ?2 R; N+ U3、如果希望当天吃的朋友，可以按照肥婆的建议，重复一次第3步骤。我是第二天吃了半只，另外半只，隔了两天再烹煮，哇咔咔，味道更足。 4 M4 |( Q/ z+ {+ [( F
4、鸡肉一定要用手撕成细丝哈，别要偷懒用刀啊。具体原因嘛，吃到嘴里你就知道了
* I T0 x9 \; Y7 u1 x. Y0ざざざ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-2-2 23:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡