笋干焖花肉

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+ X, X) E6 N/ A( @ : ^& @4 N# m3 E" m4 A ) h# B9 f3 Z9 ~4 _- k6 J9 w- X 用料: # c7 w' S. G F( t7 a 笋干 一把 五花肉 200g 2 t8 x. q; u' B/ t姜片 7片 蒜头 一瓣 5 [8 D$ R; j4 N* ^" k' }0 _! O酱油 适量 耗油 适量 " X; A, H+ X5 x' G1 H盐 少许 $ ^3 C5 x+ D# R1 n, N6 L $ G6 @; Z1 z) z* j' t* x做法 : + J4 ^) d$ C& Z4 S# n; p5 e* t 1. 笋干用清水泡3小时，泡至柔软。五花肉切厚片。姜切片，蒜头拍烂。 , U8 m# S: Y# \ c& p2 C, d2. 清洗一下笋干。烧开一锅水，把笋干放入。看到水变黄后，把笋干捞起沥干。 ! B% h d6 q% `2 k3 j: ~% d- z3. 锅烧红，倒入少许花生油，放入姜片和蒜头爆香后，放入五花肉，大火翻炒出油。 4. 加入笋干一起翻炒出香味后，倒入酱油和耗油炒均匀。倒入清水，分量没过材料一点。 5. 大火煮开后，关小火焖至水收干，加入少许盐调味。 7 t" ~; i% g' b' y