葡萄酒鸡翅

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" t+ [. } T# U3 k7 O 〈〈〈 / K9 B/ b$ w3 b- E. |3 F8 t6 M$ X% D ) M- u0 f, v3 Q" q2 H * e) h1 Q% P' s1 c/ o " K! R" y+ O- q' V* [: D K用料 : 0 e3 g0 q" r- `. ]0 Q 鸡翅中 10根 自制葡萄酒 1碗（150ml） 姜丝/姜片 适量 料酒 30ml 1 ]+ m, T L/ E; O7 o, m生抽 20ml 湿淀粉 30ml : V6 c# u9 W! U( I盐 2g 生抽 30ml 8 }5 G9 x( E1 ? X( i' \+ ?1 j) @. i做法 : / m) E- F1 @$ k, t) a8 K5 |+ E 1.主要原料鸡翅 2.准备葡萄酒一碗 3.将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味 4.将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味 . [/ t- W. l7 c) P3 Y5.平底锅放入少许的食用油，爆香姜片 6.依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制 8 y8 v7 _" p/ V* M, }7 e7.之后加入一碗葡萄酒 " K* }+ a- W/ o8.盖上盖子，转中火焖煮5分钟 " g7 z$ T& ^; |8 V, C+ `9.待汤汁快收干时，加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火 1 T' A; j% I* ~! x0 D8 | 3 p- N. K7 G+ C7 H7 y- Q' h小贴士: + q2 L! K7 \$ r! x Y! {$ F" Z3 r9 v$ b& ?$ m因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒，更偏甜一点，而且不涩，所以不需要添加多余的糖分。 〈〈〈