猪肉炖粉条

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# V3 O. I+ s& h' O$ `3 p8 x$ ] 5 g8 b3 r; p9 r m# h5 E) e...... 9 s X/ u5 _0 O7 |4 W; \" h) U ) ]& x a6 O" j( Q) x. _( } ! j( w) @+ M' L , D7 B3 G' }, Z/ ]用料 : ; i' Z( x G4 y3 z ~8 D+ A8 \' a五花肉 400g 红薯粉条 200g 生抽 30ml 老抽 15ml 4 A9 `& E& z, d8 {; X, J! V/ |料酒 30ml 花椒 1g & V# V- g% z4 K; L/ R八角 2个 香叶 2片 R+ e% f; `0 ]; V" H8 X桂皮 1块 丁香 2粒 6 i, \6 T$ X' @3 M/ U4 {8 z9 i. I" \, \$ f白糖 5g 盐 2g 葱姜 各4片 % ^$ w+ E5 A, l1 E( a- A , n- ?9 P _, W( A6 D. w. ~ 做法 : ! B4 w3 F% t9 ]7 B! B 1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用 3 N( {" j& h8 k% T3 X5 r2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用 ( { F5 o. @& C* W/ X1 F* M. o1 d4 T3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香 $ Z* ~" Z( R# ], a" p4.放入焯过水的五花肉翻炒 5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀 6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟 ( U5 B; N2 ~1 t3 `. I7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水 6 F6 O: m! s9 E8.待粉条软烂后即可盛出享用 5 d& n: o: t0 e! v' B2 d......