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0 }2 X) I- c7 A q9 z1 r用料 :3 l% X; U# |" Z/ R
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鸭腿肉 适量 卷心菜 适量
/ n$ R2 H- m) J k: f0 ~& k黄豆酱 少许 蒜蓉酱 适量
9 }! }& j# P) w: ^8 } u$ `大葱 少许 鸡蛋 一个
% V1 C% J2 `$ e7 U, N/ C# ?生粉 少许 料酒 少许
; d* C7 }" D1 U5 o) q8 D白胡椒粉 少许 生抽 少许. y& V2 b2 g& n$ M5 C' d
盐 少许
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做法 :2 X* W) A& `5 j& _! I4 S1 O
3 y% i2 X" i7 t# p' R' q1. 准备工作：腌肉,鸭腿取下肉部分，鸭皮不需要，切成小长条
5 E. O+ M M- \" t C9 j2. 大葱洗净斜刀、卷心菜洗净用手撕小块 9 N+ V- Z! A, z3 p8 ^" j' E
3. 打入整个鸡蛋，放少许生抽、生粉，白胡椒粉、料酒、拌匀，腌制一会儿, E7 O; Q$ E, c% x1 `
4. 锅中放适量油，将腌制好的鸭肉放入锅里 8 k8 {; Q6 r& e
5. 炒至变色后盛出待用,原锅放入葱段，爆香
) o" J& ]1 r( j2 f9 _8 J- M6. 放入手撕卷心菜炒至断生,放入鸭肉,放适量黄豆酱~,放一点儿蒜蓉酱
2 o9 ?" V: @8 u E; s8 e7. 拌炒均匀，出锅前撒上少许白胡椒粉即可 , J* U' B$ E0 _ K6 N
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小贴士:9 T" O* C6 _3 l6 t0 W
% Y( H. ]$ D2 G g B5 B1、取鸭肉的时候，鸭皮不需要 , \' x6 T; I9 C; U* k
2、腌制的时候，放少许白胡椒粉，可以去除腥味 & ], V+ g( J& P; q- p
3、酱料放入后如果咸度够了就行了，如果还不够咸的话，就再加点盐，我是没放盐的
7 I% E% w p ], I& G }4、卷心菜建议用手撕哈~~ |
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发表于 2013-1-22 21:51
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