蘑菇红烧肉

蛋挞

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- }7 O" b, D# K- E( S/ c/ `用料 ：
0 C7 r( y  F9 e0 X- b9 g
; D( U) _) e7 }  X/ e9 E1 K草菇 半斤 红烧肉 约500克
豆腐果 约20只 八角 一个
6 Z/ j% K" z) u& e( R% Q. V香叶 两片 冰糖 一小块
, m! ]# }2 C$ ?% [葱 姜
+ q# A) r( a$ \$ e) E8 L3 f红酒

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( v6 J, W; ^1 ]- K" D; |; Z做法 ：

1. 草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味
" g3 ]: ?* {3 T  c0 U6 g2. 炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒
3. 肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽
4. 待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火
5. 约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘