笋干炒蕨菜的做法

松树

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d' Y* U- }. T3 Z+ o. [; p$ U よよよ 2 u& o5 M( A! q4 B9 F笋干炒蕨菜的制作材料：主料：蕨菜300克,玉兰片100克 辅料：辣椒(红、尖)30克 2 T" N! v0 v' \! i6 h; E( i; M调料：盐5克,鸡精2克,白砂糖3克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,料酒15克,植物油50克,香油10克,大葱5克,姜3克

笋干炒蕨菜的做法：1. 将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段； # M: ]5 G6 ~1 r" k2. 葱切花，姜切成细末； 3. 水发笋干（玉兰片）切丝； 4. 炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味，下入水发笋干丝煸炒片刻，加入高汤（量以浸没笋干为准），调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用中火烧至汤汁不多时，加蕨菜翻炒变色，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。 3 [& C# Z; O0 l% ?よよよ