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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑
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用料 ：
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豆腐 一盒 剁椒 一大勺
1 w' D9 k3 w+ j: E蒸鱼豉油 适量 葱花 适量
8 E% D% S( B' E) E" z! P植物油 一大勺 ! r* V5 |4 E) }) b( ~4 U. X
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/ o1 Y/ V3 [7 L d. t0 Z. \做法 ：
- b3 x" P. B7 K. S) v, M; b2 S/ F) a7 G6 e
1.豆腐切片整齐码入盘中5 t9 ]0 T4 d# l: R+ l/ Y" A) e
2.将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上
1 z* p7 H( u/ B5 F4 ^3.入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出3 r8 ^* Y0 Q7 }% l' n& h
4.豆腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油( p* a1 }& |% c" E. X; Q% D
5.炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可
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- W; d# \7 A' s% O
小贴士： v/ R( e. x! W. t; A; O
; d8 k9 Y/ r3 a5 Q0 l- N& V+ z" i1.我买的豆腐，不是内酯豆腐，但也不是老豆腐，那是北豆腐？ ! u+ q+ O) N I5 E0 \6 O2 G2 t+ O
2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的，所以整道菜不必再放盐；
1 [4 K) C+ k9 C& ?. w3.油要趁热淋在葱花和豆腐上，会听到兹啦一声；
d$ _; l6 s: z+ W4.剁椒买红色或者绿色的都可以。
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发表于 2013-1-16 15:37
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