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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑 # _3 ?: |! x2 r
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3 D( z& `* [/ R# \白菜是时令菜，以前我喜欢吃反季节菜，感觉吃起来很嫩。后来才知道只吃当季当地菜才是最有益健康的事。所以我一改以前的嗜好，一切为了健康。
! R: u5 Q/ C- l W7 o白菜是最家常的一道菜，但被蝶儿这样改成花刀的样子倒真是没做过，并且它还有个好听的名字：凤尾。我要切的时候心里还一直赞，蝶儿果然心灵手巧。
% E; \" r3 z/ u* w+ e9 _) T a 鱼露，对于北方家庭来说其实是很少用到的。我平时也会用，但大多是用来制作热菜的。没想到凉拌菜也一样美味，这次我又学了一招。8 K* b4 I' R& t7 O! J0 T: S7 n
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制作：白菜, e; z( C) H# A7 O/ K- t
配料：盐、糖、白醋、鱼露8 K* Y) V' J9 S! r/ H; k7 N& W
取白菜帮切片，再用斜刀改成凤尾型的，切成细丝后浸泡于水中。8 k& h o3 j7 ^* X& g
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白菜浸泡好后捞出撒上红椒丝和香菜，淋上调配好的料汁和香油拌匀即可装盘。0 @. w2 T _$ p6 k7 v* |% i8 j4 y( l! `: R
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一道清爽可口的白菜（百财）
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发表于 2013-1-15 16:30
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