无敌香辣土匪鸭

蛋挞

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• 鸭1只

• 啤酒1瓶

调料 _1 O4 y. {0 [7 R! @6 t

• 冰糖适量
• 姜适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 桂皮适量
• 干辣椒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 豆瓣酱适量
• 大蒜适量
• 草果适量
• 山楂适量

2 r. i6 T6 f! Z# i7 p- Y7 A' P 3 ~; r& {+ j+ m* O5 i1 [8 n+ I( R, D # ?1 b; [( b8 l2 v M 1 @4 \' G; \# b! `+ Q2 v2 V& V + i$ v$ i4 n, W0 t/ w# C7 f& K/ b : b) S" u* x3 v% q) Z$ B ; R/ g6 B7 y* J 无敌香辣土匪鸭的做法 : g% ?& r- v. {& B7 g% ^ s; N新鲜宰杀鸭子洗净斩块，焯水去血沫，捞出备用 0 t. h: T' Q7 T" Y- A ，准备好配料。花椒和山楂装入调料盒 6 f0 |+ b, K* l2 S( D. l ( P& j7 f3 } r锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱，炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味，冰糖溶化 * M) y! M0 V1 b4 \9 F A) @( d5 P转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油，加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子，放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火 0ｚｚｚ