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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:20 编辑
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用料 ：
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老豆腐 洋葱
2 o, b' [; H4 ^. K# f" g南腐乳（带汁） 生抽
* y" Q4 ?1 t/ U/ e5 h老抽 白糖 & E7 X7 H5 D! S4 ^* O
欧芹（选用 ) t$ G; L: T2 w" s+ e: z I* o0 j' O
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做法 ：
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1. 豆腐切小块，洋葱切小块 0 B& N6 V- j( q- l
2. 锅中放适量油，豆腐入锅煎，两面都要煎成金黄色
8 i0 k: V, P! T2 G8 ?9 G3. 豆腐取出沥油，煎豆腐的油留锅，放洋葱小火炒香
k7 z5 j( _" q8 p1 I: H# _: i# x4. 放煎好的豆腐，根据自己的口味，放腐乳汁
6 L% ~/ z1 F8 ]( r8 n/ r0 }% f6 J5. 放生抽老抽白糖，放清水，放盖上锅盖 , P, ]0 ~7 W4 N8 S9 P
6. 大火煮至入味，中间可以翻面一次，这样更入味
" m+ X( T3 z, i ]+ k/ j7. 大火收汁！OK袅 我撒了点欧芹，呵呵 % G! F( x3 b2 M$ L
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小贴士：7 F% o6 }5 c7 C ?/ k
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1、腐乳汁根据自己的口味放哈，我放到比较多，因为喜欢
9 G" s! N' {) F9 H2、生抽老抽量也要控制下，盐基本上不用放了，因为腐乳也是咸的6 S. ]# G; p5 f% k2 q0 w7 M. `0 g
ててて |
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发表于 2012-12-30 14:51
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