|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:21 编辑
* a6 z+ m4 X' r8 P, P
, r& }. |& V& t) z3 I2 z* R2 S; y5 b: y0╛╛╛; i \" b8 D* ^* J9 y
 ; K) `1 l$ S: K5 Q
0 ^3 H& N; i2 p# t+ I4 \' r2 L) Z& @' T
【原料】：9 v6 B6 A1 z& r# A4 F
上等五花肉500克 蒸肉粉100克
& V2 B4 J7 o( O* L3 w9 f6 u9 E& }4 a, n7 P, S0 \8 [8 t
【配料】：
* T1 {/ }$ j- w- Q7 V香葱四五根 姜一块磨泥
6 |4 a3 h1 |+ N6 s7 H% _2 f8 P+ [4 P' `+ v% w$ s% Y
【调料】：
& {; p+ E$ j; Z/ G# @0 F蒸鱼豉油 白糖 鸡汁（可以用鸡精代替）
0 V* Q) }2 Q; g# k) B8 I; |
, T+ T. t, J, d: u. H8 \4 Y做法：
6 I$ ~( I4 i: e+ g6 I7 { {+ Q" r0 S& p) |
- |% z" F5 C9 P9 R- @
1，原料。% F6 {+ _5 }8 x" B
! ~: c/ v2 F. S7 d( f3 L. T2，五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了） A& o2 ]% p* H) f6 ~8 O/ V2 A5 t7 E: O
2 |- S/ b' v/ ?0 @3，加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。$ f3 v! z+ l, k5 D5 P
# Z2 q. h" f! F8 p! \6 B
4，拌上蒸肉粉，抓匀。9 M; B* E. L* S5 T% _& U* ~
7 s' F+ ^! a b Q4 I) V5，码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。* O0 M5 p/ A/ C. V) g: x8 F8 i
2 `2 M0 ~5 [# s' O: j4 N
6，倒扣在盘中即可。9 l, S! p; L% a2 |2 U+ }
% k8 s" ]* C6 u$ c; Y* a1 h- Q+ l- t C, A
; c& x, L% |: x' }1 k( ~' }
蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。
" v9 j# F# Z" P- l
' n6 M! ]- w" _( ]- ]- U& L6 N) O腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。
1 @) r# K+ Y6 x& P, m. ^9 P
8 j( q6 `9 Z% C; L* X中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。
* w2 d* R1 O$ L$ ^4 F! U* d0╛╛╛ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-12-25 15:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡