三丝炒大白菜

叶子

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. E) g1 ?% k3 a6 {用料
1 L4 C# D0 e2 f  K' j! y大白菜 鲜菇
6 u1 h6 `* k& u, ]* A瘦肉 胡萝卜
盐 生抽
' ]9 N8 `4 J8 K* I" i" o生粉
做法
7 g) S8 C! ~" i' Z
1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
6 B% [; r2 ?# R% d1 N2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
. B+ m1 B& Q4 R7 P- h- C4.倒入大白菜丝，煸炒至软
7 s( E3 R- B# C5.加入鲜菇，翻炒均匀
6.加入适量盐
  R' _7 N! q& r3 y$ O8 W& v7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
- ]. p7 s! \: ?+ L$ D8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
小贴士

这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感