苹果牛肉炖煮

朋朋 · 发表于 2012-12-20 13:57

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:22 编辑 0êêê 苹果牛肉炖煮属于粤菜，主要食材是红烧牛肉罐头和苹果，主要烹饪工艺是煮，做水果料理时，不须使用爆香料，否则会影响口感 ! J7 `; |, j% N" s8 E : s) E! c5 ~: A! S9 F" m# Y9 S食材准备4 _* F) s" s5 b7 D0 m: c4 p 　　红烧牛肉罐头 1罐、苹果 1/2颗、四季豆 6条、水 1/2杯、太白粉水适量 ! [0 V2 K8 }# |. o2 y制作步骤 7 d8 F5 ^8 i' e5 S4 I- ]& v* U　　1、将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。 9 i7 k0 {! _' p$ A5 X# b 8 f; n% `. P& a9 j+ M! j1 [7 J 苹果牛肉炖煮. C5 U, }; h1 c6 |. X$ R2 Y 2、苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。 ' f3 `9 ^6 b, a. c# b　　3、热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸 # }& |- f( G' K' V" ~' A　　4、再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水芶芡，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中。" \( P5 N0 _2 q' x0 _5 g5 `0 o ( u; ]: Q: t E5 _0 v# J0 C 0êêê

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