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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:25 编辑
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せせせ
{. r- R0 i. Q# v/ l# |用料 ：
4 U8 \ c; `: ~8 l3 s" b6 [6 i, \# g$ B
长豇豆 一把 素油 3匙
8 z; i, f" u! V- ~. Z生抽 2匙 老抽 少许
' @5 C+ X- ^0 @ F4 f冰片糖 1条 或者普通白糖 2到3匙
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& ]: V8 X9 D0 M# A8 @1 ]做法 ：
* J" b, R% }, c( X8 Z4 W' w5 B9 S+ H' k' j3 J
1. 长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段． 0 H1 d: W: S3 U7 P, ~
2. 锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代),炒转,加盖大火烧开后改小火焖 3 T2 h5 z2 v. `
3. ．中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右,开大火收汁
4 l4 T1 P$ o! x; ?
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小贴士：* {9 [4 D) k* C
$ V1 V5 P# _$ T9 F5 w- t$ e' u不要加水，豆子遇咸味后会出一点水，用小火烧入味再收干即可．
: U" m* E- P, M; G可以一次做几把,冰箱冷藏,取出凉凉的配白粥.非常好吃.0 S: R6 U4 v4 u4 w+ \6 j1 y& W
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发表于 2012-12-7 14:23
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