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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑 * l. t5 K6 G( V+ L
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用料 :
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鸡胗 300G 红、绿、黄彩椒 各1个; D& x# f- `; G, e
蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙
: @$ ]5 |9 U2 J( U! n/ V9 Z: h/ l盐 1茶匙 生抽 1汤匙
3 _; O9 x& K3 _% L+ N/ p# n葱 姜末 6 n( `( ` e2 p# ?
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7 H: H3 X" Y% N# O, n做法:
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1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片
2 R4 Q0 H" i+ p7 ~2. 蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
+ l" F- n9 r4 Q6 q3. 彩椒切小块
& ]% @3 f* E# O' j( m8 p4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出 ' J! r( Y& t$ K& ]5 ?7 M
5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒
/ ^: N3 t! `; f6. 放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可) c' G) C& {. T! _- K
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发表于 2012-12-2 14:17
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