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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑
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% f) |1 e7 g5 H: [用料 ：
' _5 C7 @5 o) K4 ^. Y9 m, ?9 B+ C8 Z, R. w5 @& P$ `
熟猪肚 200克 胡萝卜 100克# u1 A) i/ I, e
青椒 60克 水发黑木耳 100克
! |8 d9 S. Z! e4 v5 i+ p. h- N* w盐 1茶勺 白糖 1/2茶勺0 j; A/ k+ t! M/ R6 o
酱油 1茶勺 醋 1/2茶勺
- a b, f. e4 y0 o" E: q料酒 1茶勺 味精 1/2茶勺
n% u6 e- P9 D: G6 u& e* h5 i' N葱姜蒜 适量 + d2 l3 o- X' x2 a- q) l5 k
1 t- W7 l% q% k7 A$ O% _
. S B# ]" y/ \. I; A9 O; }做法 ：8 l# f/ W( J: \- @0 K9 U
* A' [3 I6 s) T- }- @ x- s0 B5 @1. 将猪肚切丝，青椒、胡萝卜切，黑木耳撕成小朵
: u* N3 v# B& N4 F% ]6 }2. 葱姜蒜切片
& ^3 c) v8 `( f" j& d, S3. 起油锅，油温升至5成热时，爆香葱姜蒜片，先放入胡萝卜和青椒片翻炒2分钟，再放入猪肚、黑木耳，加盐、白糖、料酒、酱油、醋继续大火翻炒3分钟，加味精调匀出锅
" v3 S. J6 |- R! V* X& h
' W- y, o! ?, q5 M小贴士：2 R/ e: i4 o, @. q& U% m
" |: Y7 E# C$ w2 x1，胡萝卜和青椒不容易熟要先炒2分钟。
; Y% W+ f1 V6 m( a0 w& S2，一定要加料酒和醋，可以有效去除猪肚的异味。
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发表于 2012-11-30 20:41
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