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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑 : f6 @+ S3 q, Z6 f6 e4 r+ ^
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食材明细:& H# b% ]5 l, D% ~& ]
橙子皮100克 瘦肉200 辣椒100 植物油适量 盐适量 : \& ^3 X8 q W" T
淀粉适量 啤酒适量 香油适量 鸡精适量 味级鲜适量姜适量
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制作步骤:8 {- C' Y6 I8 X3 W
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8 c' ]% Y# b# _7 u! Y7 I1. 食材：新鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉
/ \2 J N/ x1 _* A2. 橙子剥去外皮
) R4 p5 g; \& D) b- _3. 将橙皮用盐水泡泡洗净
) h+ w) d. f3 L9 d5 S; e t( e, h4. 用刀剥去里面的白膜, D8 ?5 P* D1 I- y
5. 将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，7 ?' e. g6 X) {7 u7 p& K
6. 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会 c+ `6 H0 ]* k4 ?! k
7. 热锅凉油把肉丝炒变色出锅, `4 O' l0 H5 ?) k* Z& J9 `$ y/ K
8. 留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味， u7 Y6 w1 m. S# o( k5 J v( `
9. 加橙子丝
. M. `! B) ?% b10. 盐翻炒出香味后; h9 n0 V3 f: Z9 X% I% k- C' Q6 x: L
11. 加肉丝翻炒；
4 d9 A$ _- R R8 N+ Q1 P12. 加味级鲜鸡精
* N6 s( i m! c. i) s13. 尝味出锅
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3 m! R& T# l$ ^* q/ X, ^4 w小贴士:
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* u3 S. j, P6 d) q5 _+ n6 k橙子丝可以少放，炒出香味最好
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调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了 Q g6 x3 S# W7 ^, S
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发表于 2012-11-30 20:31
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