蒜香辣鸡翅

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料	鸡翅 # y2 y5 j2 v) d
辅料	芹菜 青椒 彩椒
调料	辣椒 花椒 胡椒粉 白芝麻 淀粉 白糖 盐 生抽 . H+ [/ T  n0 X0 B. I3 v8 f

烹制方法：（1）在两根骨头中间划上一刀用芹菜末、蒜末、胡椒粉、盐和生抽腌制半小时；
8 i5 M  v# o. {4 ~* D& m（2）腌制好的翅中，剥掉面的芹菜粒，放入玉米淀粉涂抹均匀，油温五成熟，下锅炸熟捞出；
9 x* B6 L  O6 o% i: i（3）油温再次升到六七成熟时复炸一遍；
（4）锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，放入葱、姜蒜和鸡翅、香菜和青红椒；
（5）少许的白糖和盐，翻炒均匀撒少许的芝麻，即可出锅。