猪肉炖粉条

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. S- E% Q% P- ^* ~, Q( v0 } 9 a9 Y# Y, y- W: Vㄕㄕㄕ & m a; B, S# z J/ t: K8 Y & Q7 A4 }2 ?, e! [7 H ( E7 L6 g6 Z; w$ m% ~ ( m; S& h5 f$ p; I / v1 h6 V, R- x" ^$ M, J6 S1 r 9 t0 i* N4 B% M7 v3 @8 y4 C1 s( ^用料 : # `) D4 [5 w2 \1 @7 Q2 `: H五花肉 400g 红薯粉条 200g 1 e( {- H' E! ~3 G9 l9 b3 S1 M生抽 30ml 老抽 15ml 料酒 30ml 花椒 1g 0 e6 u" E- n8 N. T八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 + K( R/ }0 N) a4 y$ `1 |白糖 5g 盐 2g . J A- v! b i5 n* s葱姜 各4片 & k+ D5 d/ n+ x$ A7 C7 }( ` c6 [ ' J- y: f q6 K& I- ?做法 : ' u. G/ M# I) a/ n! r 1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用 2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用 3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香 4.放入焯过水的五花肉翻炒 5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀 6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟 ' j# ]9 [' ?7 Q3 y( I! P1 a7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水 + A$ f# [/ Y1 R8 h7 |$ ~8.待粉条软烂后即可盛出享用 ; F& \& G* G9 ^! X T& vㄕㄕㄕ