韭菜炒猪血

暮云

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︶︶︶ 价值2元的快手开胃营养菜-----韭菜炒猪血 漂亮马婆 发表于2012-11-06 15:48 ; ^2 {6 M8 d3 e6 C

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6 Q! Y& X1 K# _* m. Z2 k4 k) P16984 次阅读 ┊ 14 个评论 ) ^2 I1 `8 n+ s" C' K标签： 热菜 9 N! L9 _5 P, _. S* m 收藏到：

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- j( c5 t. z& L! Z' M. h 3 s% f# M$ B9 r( H- j/ s 猪血性味咸平，治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂等，具有多种食疗用途。其实，猪血还是有名的人体污物“清道夫”，是家常菜中常出现的，而吃法中最受青睐的是韭菜炒猪血，韭菜称为“洗肠草”，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜炒猪血一红一绿的搭配很是亮眼，辣辣的味道开胃极了。 此菜价格不超2元，1元猪血，5毛钱韭菜（用梗），辣椒1元一斤才用一个，不知几分钱。

• 微辣菜品口味
• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 平底锅 所用厨具

食材明细

• 猪血250克
• 韭菜梗200克

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• 鲜辣椒 1个
• 花生油 1勺

• 盐 1茶匙

+ H& ?$ j6 r# T : w2 Z( s! N2 X9 L制作步骤

• 1. 韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会。 / ]3 M' z/ X) Y6 K& u7 `

• 2. 韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切。 5 ]3 x6 I. }, G1 p

• 3. 猪血切粗长方块。 * f8 A/ G* b( Y4 C- S4 V7 g1 q

• 4. 猪血放开水烫一下捞出沥水待用。

• 5. 热锅放油烧热，下猪血，可掂勺，不会掂也要不停晃动锅。防止猪血炒黑。用铲子翻炒注意很容易铲碎。

• 6. 猪血稍微变色加半茶匙盐。

• 7. 韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感觉比铲子好。

• 8. 韭菜变色马上放另外半茶匙盐，略翻停火出锅。 ; m8 e& ~$ N) ~

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