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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑
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跟大家分享下洗葡萄的小窍门~
! |; B7 t# Q, C8 k+ R0 \ 据说很多人洗葡萄都是直接把葡萄拔下来,再用水或洗剂直接冲洗的,真的吗?如果你真是这么洗葡萄的,记得以后一定要改哦。6 h: w, Y( K: E+ }4 i- T+ O$ t
; Z4 N, B( i a$ A 直接拔葡萄,葡萄粒连接葡萄梗的地方,果肉很容易被带出,留下一个小孔。清洗的时侯,杂质,洗剂容易混进葡萄果肉里,造成污染。 }5 ?0 O" E% v' f/ w* N
, @$ q7 r" u/ }/ u( O 在我看来,洗葡萄最关键的一步也就在这。。。, R9 j' @% t" c. i& ^, Z( ]
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一定要拿剪刀,在蒂梗和葡萄的连接处剪下。 5 S h3 d3 n8 f# X# w6 u
剪的时侯,剪刀尽量挨紧葡萄,不要留下太长的梗在葡萄上,以免清洗的时侯,划破其它葡萄。$ p, |" V3 J3 @
这一步,千万别忽略哈。
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葡萄全部剪下后,我们再来开始洗。
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M6 K% [/ {! v2 c6 W$ A 洗葡萄的小点子# k" l8 p; `( ~1 d
o2 U w, v# { 1、首先,用清水冲洗掉葡萄表面附着的杂质。; C& \* Q/ D$ X9 [
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2、再把葡萄装进容器里,加一小勺盐,两勺面粉。
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: I! D4 h5 x) m6 C2 U, ^ 3、加上清水,用手轻轻搅匀,以打圈的方式搅动葡萄,然后静置1.2分钟。) A; ]5 d6 P: H
- c* X6 G. i" Z0 y# I 4、捞出用清水漂洗干净捞出晾干水分即可。4 |0 I# G. }8 q
; h- {, ~# Z4 Z4 p. I& ?1 y PS:
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, e+ q$ i- T: g' G+ n# b, n 1、面粉具有一定的粘性,可以把葡萄上的杂质,脏物吸附下来。加点盐,还有杀菌的效果。
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) R. M L9 O. w" Y9 \ 2、千万别忽略的就是,葡萄一定要一颗颗剪下来,而不是拔。2 k7 s, G+ B" L; ^; r, o1 f9 r
( F: F. v3 F% i4 } l 3、有人会问,不把葡萄剪开,整串洗行不行呢?" L, Q2 A' L7 V6 m9 V& K
! b9 Y* K. u& s ]' H 不太建议整串清洗食用哈。一般葡萄的果实挨得都特别的紧凑,紧到密不透风了,整串清洗的话,难免会有清洗不到的死角地带。( k$ O8 [3 T7 r8 a
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