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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑 ! L. P. q8 ~2 ]/ N$ E
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8 w4 P( L- K3 t0 `4 ~0 ^, f老抽 料酒 3 k2 c9 W( }0 \: B# X& T! ]
白糖 盐 ; Q$ x1 u8 `* g7 W- V1 D. B
鸡精
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做法 :# L' [! \. B3 E$ T% O
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1. 大骨洗净，用开水焯过后，加一汤碗的水，在锅中用小火慢煮40分钟左右。 1 e: ], W2 ^# ^; P: O- F2 L0 h I
2. 将骨头捞起，熬出的骨头汤可另装在一个碗里，放凉之后，放进冰箱保鲜，下一顿可用它来煮汤或下面吃 ) g* j4 O6 A9 I: W
3. 用刀把骨头上的肉一一刮下，大块的肉用刀切小，装在盘中备用。
3 L' L1 P% J# r4. 油锅烧热，倒进荷兰豆红萝卜丝，翻炒之后，接着倒进脱骨肉，加少许生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐。 # T J: i8 t" O! B
5. 炒到荷兰豆有些变软之后，再放进少许鸡精，翻炒均匀后，即可出锅。
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发表于 2012-11-4 21:50
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