栗子排骨煲

蛋挞

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

‵‵‵ 主料： % a2 P, N8 w: v- F" F栗子300克排骨200克 & B9 x' ~5 b) p B, }辅料： 生姜 # U' k0 k Y% }2 U" ^1 _( O& [调料： 2 Q. u: D2 l( a3 G: n7 Y6 K) f盐白糖酒生抽老抽 - `! F) J) a, q: m+ X; j9 I 做法： - y H" Y7 \3 F; p' g/ [6 X: F! B& ~ . s. x4 U; k4 u' u V' x1 W Z/ R 1去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开 - P& ^+ l! g, f6 T$ J1 \2捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣 * V3 R0 L3 ^0 d( z3排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫 4准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜 5烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂） 6把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄 " B e; P8 N: Q7淋上少许酒 $ `( i1 t$ \2 d8放入栗子 # f$ {: K* c; N; G) V2 B6 t$ p9加入适量生抽 10加入老抽 : C5 Q+ i" {6 w3 m* u" b# U3 `. [11翻炒均匀 " H" T; a( @/ S$ R4 G12把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水 * r& t2 \( E, u- v7 E6 I9 G/ h13大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味 1 u! v8 ?2 d* V8 ?14翻拌均匀，转大火收汁至浓稠 15撒上葱花即可 ' U+ f7 r K9 d8 h 膳食食疗： ) Z' O) K3 ]# O, Q# q4 f 7 y! y3 N% M% [& T8 l- u9 f! W" I栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。 注意事项： 0 z3 H: S7 n/ ?- p! A3 y9 ~& L : k- ]. u- m+ `4 c" ]1 @' h 这次做栗子排骨煲用的是乐扣乐扣的VIVID CASSEROLE陶瓷锅， 比我们平时用的砂锅漂亮多了，锅体是黑色的，盖子是渐变的草 $ j0 f8 J/ ?, ^: G绿色，很清新的感觉。收到这款乐扣乐扣的砂锅的时候，我一下 ' j1 a! [7 _% |% ~8 I3 s子明白，可能绿色是我的幸运颜色吧，不然，为什么我家带颜色 的乐扣全是绿色盖子或者绿色锅体的，其实每款都是有几个颜色 的，但每次都是给绿色的给我，哈哈，好吧，我就把绿色看成是 2 j8 v B: s5 G* Y W: |7 G我的幸运色吧！ / r& I& _, \3 J: h. F9 }‵‵‵