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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑
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3 i: [9 o& B( K2 r g) o鱼肉 一条 花椒 二十粒0 [4 y0 ~8 r. ^0 p8 X
蒸鱼酱油 适量 红萝卜片 适量（可改成葱花）
3 B! r/ v5 v, h; v) {" c盐 料酒 ! y A7 K! `) e+ L
生粉 香葱 8 n- A8 {! x$ [0 B( J' V8 F
香菜 姜片 6 T0 V" h2 b4 h, u
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做法 :
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7 ^: l$ F8 T5 ^. t1.鱼肉洗干净，切成薄片，用少许盐，料酒轻抓均匀后放两勺淀粉抓均匀（不要太用力，鱼片易碎），腌制十分钟
: a+ j3 f. W# x$ e# b8 c& L0 u F7 W2.锅里烧开水，放入打结的葱，香菜，姜片，待出香味后，倒入鱼片，迅速用筷子打散，鱼片浮起马上捞出放入碗中，碗里顺便倒少许焯鱼片的汤水，放上切好片的胡萝卜6 _) y( v- ^$ i2 z' E& \
3.锅里热油，放入花椒，香气出来后连油带花椒一起倒在鱼片上，淋点蒸鱼酱油即成
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发表于 2012-11-3 20:38
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