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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑
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主料：五花肉4 Y9 ?+ Q5 n/ P* e& y5 P9 B; U
辅料：茶树菇
# S: f( V2 H7 Z& x+ A+ W2 V7 Q调味：葱、姜、冰糖、红辣椒、料酒、六月鲜、啤酒、八角2粒、香叶1片、食用油
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! i+ u9 j( s' y制作过程：6 \; A$ a3 ]! F% k
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5 S9 C: k& z6 R' b9 D$ e1、茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。) \+ c4 i! j6 Q9 n# m* _
2、五花肉切成见方的块。- N! a. d6 G. H( ] s. D+ B; d" L
3、锅内放入冰糖翻炒至棕红色。
+ Y" i9 U0 G4 f1 v' |& O I4、放入五花肉不停翻炒。' e! r, a8 v: S7 z5 K2 y; X" t. u T
5、炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。
+ l* W$ U8 d; ~1 F6、倒入适量热水，烧沸。
% V$ L. p( W! M" y2 k7 b7、移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。0 H" \! c- F- m0 r5 ^
8、转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。
9 T7 [$ v' M" ]$ \! N2 m9、炖至五花肉软糯，转大火收汁。; n" I+ M- s" _( ?
10、关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。" o8 B3 ~9 |& O
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发表于 2012-11-2 20:35
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