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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑
# l6 B% X4 v' R3 S9 W8 u) i z2 z2 v- z U) G7 |6 r
┡┡┡; @- K5 M: |$ @
用料1 :
8 L0 n* n( S; \4 s! C; D$ x) ^
2 z: b6 O7 p( w7 {# ]五花肉 300g 胡萝卜 4根
$ P2 G9 Y* @4 K9 c$ D( r7 E9 i9 s9 ~; |7 r' q" `
" b) O4 h4 z) T1 g. T
用料2 (辅料): c, U* X3 q+ Y% v G: U O
) ?- b0 P' b A+ N姜 1块 八角 2颗1 \) g* S T$ v3 q& L" `" j" W3 w$ m1 i
干红辣椒 3根 花椒冰糖 适量（依自己口味放）
( D" ^( M2 B# e8 r: |0 A' A葱段 8根
m- n, d) f: I9 |5 v
) W# x. ~) Y% C+ S# K0 q
- ~7 G; ~% L- B8 @做法 :1 Y0 ]* e7 s# R+ b2 B
( [2 p: i" A0 n1. 胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块
1 U, x) b9 F3 `0 y; H2. 将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可
" B, J% ?5 {4 L/ v3. 此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油 / @% j8 T2 ]. Q
4. 倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可5 w% I; t$ w, x8 u# r0 y0 [
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发表于 2012-11-1 13:52
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