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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑
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0 Y( F) I2 T0 ]' b0 c' t【所用料】鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块 蚝油2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml 【这样做】6 }, [; w7 a' t( F( a4 D
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1、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。2 t; ? ?% W$ [) E. |- q+ Z
2、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。
, `' k0 d# k9 q) J0 i 3、鸡全翅清洗干净，去掉残毛。
5 f* ^5 A c) q5 H+ Z! ~9 X3 S 4、把鸡翅剁成小块。
( M( ]5 l+ j& n# a2 E 5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。 6、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。
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/ i7 z& ~9 Y u$ R9 ~9 m( D; h* U 7、待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。
: e# o" E+ |. p 8、调入一汤匙蚝油。
0 t6 T s3 O' I, [ 9、再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。
/ ]8 \ @4 t# G* L4 ?$ a" A 10、倒进啤酒，以大火直接快烧。' C. c! K2 k" G; x) V: [
11、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。
- J& H4 _3 Z% f& O1 V0 I 12、放入香葱，推匀，关火即成。 小贴士： 1、 酱油和蚝油的量比较足，如果还需要放盐，要谨慎。 2、 不能吃太辣，可以把小米辣椒换成普通红椒。 3、 味重者，可在起锅前调入鸡精。 * ^9 j( U8 w) O q9 p$ Y, e% V4 m
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发表于 2012-10-31 13:32
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