|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑 - }+ Q/ t7 d: l) n( \; @
3 S2 U$ {9 } e- i- |ぺぺぺ
# {& B9 p/ \! v摇嘎嘎的具体制作方法: U# p7 p c4 x- N/ j- d% S
& s3 z1 z: \) [) K9 U% L$ r原料9 W+ x4 U6 E$ Z5 v3 K" c; d2 Q& n
5 W X% V- ]$ F0 j
玉米面 200g
- R5 u! j/ ~# Y# Q4 }% A- H4 z" Q% n/ F9 j! a! l6 ?
白面 50g
?4 ~# I* j0 I }8 h- u/ E6 k3 [$ K
水 100g& _3 N2 |- [6 a* F& f
0 g4 V) W' Z' g q1 r: U j
鸡蛋 一个* l) y* n2 a5 w% T$ f- X
: F4 z; N* ~$ D生粉 适量- G% v+ G' v1 L& G
2 @: K1 q5 x N/ q西红柿 一个9 s2 j" Y; g; B. ?. y$ s" c
0 V0 {0 |4 D+ R
白菜 适量. f0 O. V- `3 q# u! Z {
( z/ E: ]1 C- T$ @* ^5 ~0 X' W7 X8 S
葱末 适量
) a; T+ u, Y8 ?# b, B# c& n& E& d( }7 M
蒜末 适量
; ?1 Q; E7 j0 [6 k. c( _3 Z# L) h, e$ i- A2 ^8 E
油泼辣子 适量
: q2 r/ w7 @* s- a4 n% g! v- v/ D o* M# Q
香菜 适量
B/ P- k. Q' \2 f3 @" V
, S1 ^& ?0 f& i9 v$ Z; M: q1 Z具体制作方法8 g+ Z- R9 I: x3 \! G6 ~
- r3 g' [3 G& J" m8 Q1 i6 j
% R" e+ N i4 n) d1.玉米粉用细的放入一个大盆中
+ ]$ _( c; M! `0 s K% O" ~4 ^" [9 \) }# u
2.盆中放入50g的白面粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀
+ R% a3 Z, Q! x; h/ Q5 j/ n: p2 E3 e
8 W8 B( ~) ?# _8 z* K# @3.放入100g的水，不用一次都加进去，等面团揉在一起，不黏手就可以了。盖上盖子醒一下- o% m/ ^- Y, ]/ t
) ?9 O$ j2 t7 z& @0 ^4 V+ h) E4.把玉米面面团放在案板上，上面撒一些生粉，擀成厚度2cm左右的圆片% Q1 u) b. X1 }; V1 _
; Q4 x7 R* f1 c: }* a
 " Y- N# d6 o) X8 W& Y% b" p
5.把擀好的面团均匀的切成长条，如图的样子
0 o |9 L; C1 G# V* x' c: r5 e
u% {* L& W1 N! N2 m6.切好的玉米条，用手搓成圆条状
; ?/ N' U+ a- T, ` p
: h3 U* m' G. `- p p" T 
4 G- P1 Q6 K6 S; _4 j: T, `4 g7.搓好的玉米条，切成小丁，大小如图的样子' Q. f+ k. N7 B, L C8 Q2 a
9 {# U8 D9 ~$ ^* R: b* k" D: u8 u
8.把切好的玉米粒放在大盆里，放入两大匙左右的生粉$ l7 O, |, u2 x/ a/ q) d
- J& T! [1 {9 A/ j+ X1 p 
( N- M" H' C1 S% ~& m' U# l7 {2 x9.左右摇晃盆，让每一粒玉米嘎嘎都均匀裹上生粉。& } \4 \- t8 k; V
/ C- o. M/ u. O% ?4 y' U
10.白菜切成丝备用
+ g1 a$ C# h0 P& i8 z1 T- J& J+ V8 v) ^0 ]; s
# e6 c$ o! K- j# Z/ b2 b11.锅中放入适量油，放入葱末蒜末煸炒出香味，放入白菜1 ^% E) X8 o! |3 Y; {
$ T: k& x: i% n& h
12.翻炒下白菜，加入适量酱油，等白菜熟了，放入适量盐，盛出别用) L `/ e9 ]* R% ?( U
) h6 ~# n# b/ ~0 R& H5 w+ I5 C* b . Z8 F9 z1 {, m5 H( _
13.西红柿切成小块儿，放入盆里，加入500ml左右的水 N1 X1 ?$ k) V' }7 l
, f S j, Q4 E6 O* O- S14.等水开之后，放入摇好的玉米嘎嘎，等锅再次开了之后，嘎嘎浮上来就熟了，可以关火了, t; q0 N% H5 P( f
8 a- J1 m8 B( T& h( U( I: v% u
 * L, d# b- p6 `* H7 K+ c4 i
15。嘎嘎盛入大碗中，放上香菜末- a3 r7 \( l5 H# N2 |& [$ P- ?1 w9 b
# m# l* N6 W8 u
16.最后把炒好的白菜放进去就可以了
0 Q8 `0 z s* |/ j- }7 L4 G) @" m t7 C$ N4 r6 H/ Y
: w2 G+ Z( g9 b2 R' R1 z/ F' k一道看似不起眼的菜，其实很有营养，现在也正是吃白菜的季节，热乎乎的来上一碗玉米摇嘎嘎。非常舒服。喜欢吃辣的可以加辣椒油，吃醋的就加上醋。不喜欢吃汤的，可以换成其他浇头。不过寒冷的天气，建议煮一碗热乎乎的汤。既有主食，又有蔬菜，营养丰富。健康暖胃。+ _1 L) k% G4 v4 _" w7 j$ F/ r5 k1 I: r; p
5 y3 ^& I! U/ h1 } U
1 a" x" P0 j3 S# ]8 P: P; K/ fTIPS:
! u) H& ]1 f2 @" y% X/ c V* B: k9 t& ?
1.玉米粉要用细的，里面适当加些白面增加粘性
& C. B8 ^! @8 d7 u8 k' S& X- R9 N/ y1 z# B K" p, ]/ n3 }
2.摇嘎嘎的时候选择生粉的目的，让嘎嘎的口感更佳爽滑劲道。) L0 f/ \5 x. L( R* k
8 P( ]/ M6 s' r3.这是素的，如果要是喜欢吃肉，也可以放入一些火腿片
! S2 m4 w- W u' k4 s. s
+ w. c# ]+ e: q& Y8 N! ], c4.嘎嘎放在一个大盆里，放入生粉，左右摇晃盆，让嘎嘎均匀裹上生粉& d/ J! _- w7 a6 u
! O7 D* R! G# A2 G9 a% f T5.煮嘎嘎的时候，锅开之后，等嘎嘎都浮起来就熟了* ~0 o2 ~: }: ^; v5 s5 f
6 [' `+ T/ E2 H
6.吃的时候可以随自己喜好加入辣椒油，醋。
4 U3 Z4 u- C; l. \. z& B* d; ?3 A
1 c6 z6 w6 q6 v; v* l
; U2 c# H9 s1 x, E7 T$ i3 k
8 v- \5 g) ~1 K+ [7 u6 @ぺぺぺ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-10-31 13:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡