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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑
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食材明细：
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9 Y( c$ @" ~; E) k嫩豆腐 1块平菇 100克鸡蛋 1个
6 ^7 A9 Z3 i j$ E7 [香菜 1颗葱白 少许. n8 s4 T4 {0 z2 G# R
食盐 1/2茶勺鸡精 少许香油 少许
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做法：* @" x. s1 J' s
7 X. W$ t0 e, x: m( N) W1、原料图：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。2 f' P, ^( K0 v0 W1 N/ ~
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3 O/ ?% ^0 w Y9 L; B$ o i& a# k2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。4 K! T& v6 q/ T# |/ E4 H
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3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
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; m$ S: b/ }. V+ J4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）
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$ f' R( q+ p; g( }5 }" w5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。4 }$ u( H7 T3 g# G$ f
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6、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
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7、加入豆腐条。
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* I2 y4 m1 Z* W( Z8 l g8、加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。5 l5 _* r9 n0 i7 ]9 D
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8 v$ c4 O2 ~* U+ \; | C9、水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。6 l! a9 B; { e& \# I/ s6 G
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发表于 2012-10-28 13:54
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