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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑
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# U2 W! c# N; `. c, h用料 :
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# h# Y0 j, r' W$ r豆角 茄子 , [, X' p3 N9 T
红椒 蒜 2 L7 X8 w. ?! K' k8 [3 v/ i9 Y, Z
盐 生抽 ! O& a$ R% I' q# ~1 W& N# P4 G
鸡精 糖
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做法 :$ y/ \$ j4 k4 g$ C( S! O0 b2 K0 h
, |5 d$ [* n& g6 J, `1.茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用" m+ N; ~/ v; b& A% N
2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出
: }: R- V, [- m% ?' c1 k( |, w* ^3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可
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发表于 2012-10-25 13:40
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