蒜子啤酒烧鸡翅

松树

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4 l* `  U( J) \5 r$ D用料 :

( ]( t' @/ ]& @* t! C. h6 W% g蒜 鸡全翅
啤酒 姜
; H  {4 }$ R) O8 O  l5 d/ e1 _# C干红辣椒 花椒
; Y) y  m; p1 c& v: }' V1 }, S料酒 生抽
: Z) C! A; Y# g0 C/ v( q- d. l老抽


做法 :
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1. 鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块
/ y8 x1 [) R# U1 g: C, t6 v2. 锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用
+ W- d6 r  g' b4 ]. e3. 热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味
7 L+ }/ ]. f# z! J$ q3 u; n4. 倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来
4 J. P6 ~3 t5 Q5. 调入料酒，生抽，老抽翻炒
6. 加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材
  H8 \% O6 ~3 _8 s. R7. 大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可

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PS：
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1 L0 d  A+ @0 x1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间。
: W" L) R  [* y8 a2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。。。