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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:36 编辑
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弟弟来宁波玩几天，真的很高兴，天天做好吃的给他吃。今天做的这个鸡爪无汁适合在火车上啃着吃，比起外面买的卤鸡爪，还是自己家里做的卫生，而且是无添加的。
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8 O( }! g& S5 P原料:鸡爪
! H& @9 B: S. h% s, u) k) V& |配料：葱姜蒜 香叶 八角 草果 辣椒
! k: u8 E7 g. g. }调料：老抽 酱油 糖 盐 4 `, E$ O: Y {" c' k
" R$ q9 ^& F! y. K
2 H0 z4 F2 N3 g5 Y/ u J1 所有材料洗净备用
2 ?' I3 @6 N4 M" r% p2 鸡爪对半切开+ \0 _4 |( y3 K+ k# J! P
3 锅里放水烧开，放入鸡爪焯一分钟捞出洗净
( m- g) I5 n* Q5 S# u4 锅里放油烧热，煸香葱姜蒜、八角、香叶、草果、辣椒,然后放入鸡爪炒一炒
3 J+ P x3 N" f2 H5 然后倒入老抽、酱油、糖翻炒至上色
) ?9 [! l, X z& g3 B6 注入清水，加入适量的盐大火烧开转小火煮至收汁即可% l4 @5 U! ]/ }9 K
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发表于 2012-10-18 12:40
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