苹果炖生鱼

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. M! y) j) `! [4 n, _0 s# F食材明细:

黑鱼 360克苹果 1个
6 n( j) z+ F. f生姜 适量
; A5 K  V& ^1 B: L, x食油 适量盐 适量

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。

做法：
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1、准备好苹果、黑鱼、生姜。

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) `. e. w( r* ?9 m1 G2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。
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3、苹果去皮、切块备用。

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+ ^  Q$ S, J: V& U0 T( s4、锅中油热，爆香姜片。
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* Z, L& J, c; B5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
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2 q6 z# d2 i* n/ h( ^3 W6、加入适量冷水，煮开。
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7、转入砂锅。


- L# ^* M* F5 h8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
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9、倒入苹果块。


10、大火煮开。
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: R" Q' H- o4 G3 J9 x5 M+ \11、加入适量盐调味。
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3 i6 v' x4 r9 @' F12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。
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/ T* ]& Q  \5 n' c9 ~# H: J6 B小贴士:
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1 Z" Y/ W  n2 y* N5 M1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

8 D6 N/ Q$ O0 |) h9 n+ P" T! f3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。