鲫鱼豆腐汤

百合

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

3 g5 L/ _: X4 T! A


6 z' e% T' F. S9 F# c
用料 ：

9 G6 x% ^% H$ f3 L$ I9 A8 g鲫鱼 嫩豆腐
生姜 香菜
, `) O, q( L- ?* p; r盐
1 l6 f5 i8 G9 r/ d
做法 ：
& p% S1 i5 z, P2 e1 A
- Z5 _, m3 M, ?9 D/ ^) ^1. 将鲫鱼宰杀后去磷去内脏，用流动水将鱼肚清洗干净
8 Y4 [6 V: ^; a2. 鱼肚中的黑膜要清洗干净，否则会有腥味
3. 鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿）
4 D" W! n. I; Y4. 去掉咽喉齿，否则汤易有腥味。。。鱼鳍也剪掉
5. 将处理干净的鲫鱼用料酒、少许盐腌制片刻，然后用厨房纸擦去表面多余的水分
0 m8 A, K8 {% H; _* }" j" @6. 锅中放适量油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄
7. 豆腐切片，生姜洗净切片备用，香菜洗净切碎备用
  _3 \0 N% A- d; N" `" p6 a8. 砂锅中加入适量水、炸好的鲫鱼和生姜片，大火煮开再转小火30分钟，然后投入豆腐片继续煮5分钟，最后调入适量盐，撒上香菜碎即可