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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑
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& D; m$ A' p; @: d# @: t9 t' D用料:; C% W# Y: P0 }1 d0 @; q
水发海参 450克 猪五花肉 50克% l* U7 J8 \" O: `' [
黄豆芽 50克 蒜苗 25克; k' h" E# M9 g b& ]
香菜 1棵 淀粉 适量8 A3 t/ S- N( A, U/ Q" q3 w/ g
食用油 50克 香油 3克7 J3 f* ~- W- }1 y
酱油 6克 高汤 8大匙8 k" I: \( a ^+ Y B
料酒 30克 辣豆瓣酱 3克
$ O, j3 S6 b& R4 | w精盐 3小匙 味精 小匙$ u, v& v+ C8 h6 t, F
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做法 :
u) V U a; H) C6 O; y1. 将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜 ! e6 D2 t. [7 A; Y' S1 N$ N
2. 锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用
4 ~0 F0 s8 ]/ Q$ h; U7 s( B3. 锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底 " w1 j1 h- F* l& |: u6 M# I
4. 锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可& ?# o9 i- b* Q
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发表于 2012-10-12 22:49
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