胡萝卜土豆烧肉

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6 [: B0 d4 K/ C+ K7 O/ D7 `2 X( p5 e ビビビ , X0 y2 J, a9 P / c/ T% W9 s: I, \/ u 8 `3 Q+ t1 ?$ }) P : t) V# Z9 m7 ?. i+ M用料 : 五花肉 胡萝卜 ( |" V* Q5 k) Z' R土豆 姜 大蒜 八角 ( p0 K7 u! p1 T2 R桂皮 糖 盐 老抽 料酒 醋 做法 : / S2 ?4 S# r9 T" k* k& v$ _" V , E) F& ` `1 q6 j# y1. 胡萝卜，土豆切块 2. 水烧开，把五花肉过一下水，起锅，冲凉水冷却，重复4次，然后切块 3. 锅里放油，加姜和蒜 1 s. @1 j0 y8 o. X1 h3 X4. 加五花肉，炒到略微焦黄 5. 加料酒，炒一下；在加醋，炒一下 5 q- Y) q. M5 Z, k1 {3 D/ [6. 加水，八角和桂皮，大火炖开后，小火炖一会 7. 加胡萝卜和土豆，大火炖开后，小火炖一会 8. 加盐，收汁，起锅 % S u9 M' y9 d9 }: _/ p / d9 n! R( o4 y0 ^- l小贴士: 4 C6 A+ F j8 g建议胡萝卜比土豆略微切小一点，因为胡萝卜比土豆不容易炖烂；土豆和胡萝卜与肉的比例可以随便，对我来说，土豆烧肉是为了吃土豆，所以肉的量偏少 V0 T: J$ p! e" c! Sビビビ