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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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用料 ：
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排骨 300克 李锦记叉烧酱 3大匙& u+ `' f. e+ }7 i* Q
植物油 1大匙 清水 小半碗* Y* }4 u \6 @% m6 R! E: X7 j
油菜 300克 植物油 1大匙' P |1 f2 L) f8 O' X) [* q; o6 @) F
食盐 1小匙 5 [ \2 P) H; w6 h9 c3 B
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做法 ：4 ?1 q+ `5 H& L# O
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1.将排骨冲洗干净，沥干水份$ H- k0 X; U/ o$ H2 r; B
2.将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱
8 J, u( C. F T, A3.用手将排骨和酱料抓拌均匀
7 F. L9 I% K9 z9 ?. R4.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上
0 [) L+ P! f& @& b5.热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右
% B; D# Q) _+ o2 h1 q6.油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用
! [2 {' B$ k7 f8 F% m0 M' q; Z7.排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干' P: f- z$ i* n4 f
8.将油菜摆入在盘中! l0 L$ K. ]2 ^0 U4 V1 e0 Y
9.将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可$ K# r ~9 c, ^7 ~9 d2 N) `0 n' k
) _, @/ @6 Y4 {/ q7 U小贴士：" E6 S8 m( a+ w
) d" A5 s$ K: u9 t8 L W1、烧制的过程火不要太大，否则容易糊锅。
0 r( `% e5 h, f& a' b! n. ~2、喜欢吃烧烤味道的，汤汁收干后再在锅内翻炒至微焦，味道会更赞。
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发表于 2012-10-10 12:13
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