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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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食材明细：
1 a; o {! H) _
6 _" q6 Y: K, q9 A成品鸭血 适量
: t: C% W1 V+ |$ e剁椒 适量
- t: G5 E: ]/ ], h料酒 适量葱 适量姜 适量食油 适量精盐 适量8 E+ N8 \) a' a# L* L( p' j( o
. O1 u6 I" m" |+ U( r1 a9 C+ F1 b" q/ b* \8 i5 s5 g3 w! a% h
做法：
- J9 h8 i8 `4 v. `6 k! c1、鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。5 a. |4 P! j) ?3 B( x5 A* n0 w" u
2、葱姜切碎末。
) r* i b. ]+ m3、锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。7 ?) S/ s3 f. Q% y6 I$ f# b8 d
4、放入一汤匙剁椒超香。 I) L4 n8 o f/ ~+ K! d' Y& ]) O
5、加入少许精盐烧制成汁。
1 [% ?1 |& \5 _* @. c4 [8 o6、把烧制好的料汁浇在鸭血上。
5 A7 q& J+ D8 A& }% _7、把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。
* P+ f6 u+ B* Q: i/ ]& l7 e$ y2 S. q6 l
小贴士：
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, e: q: \; l9 {! _+ ?6 j% ]3 ]: l0 X8 Z
. P7 ^. E* Y* W- b' F8 {; ~1、鸭血蒸制时间不要过长，否则发老影响口感。4 a+ t2 _) A4 i3 ~6 ^1 l
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发表于 2012-10-9 13:31
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