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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 1 z/ N; [0 S9 }& h, c- v% U. G
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配 料:猪排骨一斤，冬瓜一斤半，葱半两，老姜一块，花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。 " q+ G1 w5 W- C! |2 G6 M
操 作:
. W" n, r$ l7 H3 r& U# h& f/ `1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。' c0 D4 e5 }7 W" {$ j d. ?
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2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
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0 v6 E4 M( ]8 ?) R' e2 V0 ?* W3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。7 m" X( X C4 G& y* n% y! V5 w
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发表于 2012-10-3 13:41
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